Trương Ngọc Luân
Họ và tên:
Trương Ngọc Luân
Email:
Tru**************@*****.com
Số điện thoại:
Ngày sinh
13/02/1990
Địa chỉ:
242 nguyễn văn lượng, p.17, q.gò vấp, tp.hcm
Giới tính:
Nam
Tiêu đề hồ sơ: Bếp Phó - Bếp Trưởng Á - ÂU( chuyên âu)
Trình độ học vấn / chuyên môn :
bếp á nâng cao
KhácTrường Trung Cấp Du Lịch Và Khách Sạn SAIGONTOURIST
đi làm bếp
nghiệp vụ bếp trưởng
KhácTrường huóng nghiệp á - âu
đi làm bếp
công nghệ kỹ thuật hóa hoc
KhácĐại Học công nghiệp hcm
vừa đi học vừa đi làm thêm
Kinh nghiệm làm việc:
bếp trưởng
nhà hàng Ruby steakhousephú quốc
_ Quản lý vận hành tiền sảnh _ Quản lý Chăm sóc khách hàng _ Quản lý Doanh thu _ Quản lý an ninh - an toàn
bếp trưởng
Nhà Hàng Meat Me Wood Fire SteakhouseHo Chi Minh City, Hồ Chí Minh, Việt Nam
Xây dựng thực đơn theo chuyên môn hoặc theo yêu cầu của khách Chịu trách nhiệm về khẩu vị, định lượng, hình thức trình bày món ăn để đạt tiêu chuẩn. Theo dõi và đảm bảo mức chi phí được giao (cost, hao mòn tài sản,trang thiết bị,...) Huấn luyện nâng cao tay nghề cho đầu bếp, phụ bếp ... Kiểm tra kỹ chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng Giải quyết phàn nàn của khách về chất lượng món ăn Giám sát thái độ làm việc và cách thức làm việc của nhân viên. Tạo điều kiện để nhân viên phát huy tối đa khả năng trong công việc Phỏng vấn, đào tạo, khen ngợi , kỷ luật nhân viên bộ phận
bếp phó
nhà hàng ivankaHo Chi Minh City, Hồ Chí Minh, Việt Nam
Trực tiếp đứng bếp chế biến món ăn đòi hỏi kỹ thuật khéo léo và kiểm tra giám sát nhân viên bếp các khâu nhập hàng, sơ chế, chế biến. Quản lý và chịu trách nhiệm về hàng hóa , nguyên liệu, thực phẩm nhập vào Quản lý khu vực bếp, đảm bảo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm Đảm bảo tất cả nhân sự bếp tuân thủ lịch phân ca, công tác, nhiệm vụ cũng như nội quy của Nhà Hàng đặt ra
bếp trưởng
nhà hàng lâu đài vangHo Chi Minh City, Hồ Chí Minh, Việt Nam
Thực hiện nấu các món Âu theo của menu nhà hàng, theo yêu cầu của khách hàng. Phối hợp bộ phận cung ứng để có kế hoạch đặt hàng phù hợp Phối hợp với Quản Lý nhà hàng để triển khai dịch vụ cho khách Thưc hiện các công việc được giao của công ty Kiểm tra các phương tiện, dụng cụ được giao luôn ở tình trạng sẵn sàng hoạt động và hoạt động tốt. Sắp xếp đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho việc chế biến của nhân viên dưới quyền, khi cần xin thêm phải theo đúng trình tự và quy trình xin tiếp phẩm. Kiểm tra, đôn đốc thường xuyên nhân viên Bếp về các mặt như thái độ làm việc, kỹ năng, giờ giấc và ý thức tiết kiệm.