Xem hồ sơ - Lamthem.hoteljob.vn

Tiêu đề hồ sơ: Giám sát Bar - Nhà hàng

Trình độ học vấn / chuyên môn :

Kinh nghiệm làm việc:

12/2018 -

Bar Trưởng

Nhà hàng Slo Villa
16 Lý Thường Kiệt

1 Quản lý nhân viên: - Sắp xếp lịch làm việc và khu vực làm việc cho nhân viên thuộc ca làm việc mà mình phụ trách - Theo dõi chấm công ca mình phụ trách.Kiểm tra, giám sát tinh thần và thái độ làm việc của các Nhân viên pha chế - Hướng dẫn, đào tạo trực tiếp và kiểm tra nghiệp vụ các nhân viên pha chế/ Hỗ trợ pha chế khi cần thiết. Hướng dẫn và giúp đỡ nhân viên pha chế mới cho tới khi tiếp thu được công việc của bộ phận mình - Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc để đảm bảo đúng tiến độ. 2 Quản lý tài chính: - Trực tiếp theo dõi số lượng tiền tip hàng ngày.Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày. 3 Quản lý hàng hóa, tài sản: - Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.Theo dõi số lượng, tình trạng hoạt động của các dụng cụ, tài sản thuộc bộ phận mình quản lý. Nếu có sự cố, mất mát phải báo ngay cho Tổng quản lý - Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn 4 Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách: - Tổ chức thực hiện các khảo sát đánh giá mức độ hài lòng của khách - Tiếp nhận, lắng nghe các ý kiến, phản hồi của khách để giải quyết.Đề xuất các phương án nâng cao chất lượng phục vụ theo kết quả khảo sát. 5 Thực hiện các công việc khác: - Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tháng, tuần cho bộ phận Bar. - Thực hiện các báo cáo cho Tổng quản lý về công việc hằng ngày, hằng tuần... - Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

3/2016 - 12/2018

Bar Trưởng

Tập đoàn Lã Vọng - Nhà hàng Lake View 36A Bán đảo Hoàng Cầu
36A Hoàng Cầu

1 Quản lý nhân viên: - Sắp xếp lịch làm việc và khu vực làm việc cho nhân viên thuộc ca làm việc mà mình phụ trách - Theo dõi chấm công ca mình phụ trách.Kiểm tra, giám sát tinh thần và thái độ làm việc của các Nhân viên pha chế - Hướng dẫn, đào tạo trực tiếp và kiểm tra nghiệp vụ các nhân viên pha chế/ Hỗ trợ pha chế khi cần thiết. Hướng dẫn và giúp đỡ nhân viên pha chế mới cho tới khi tiếp thu được công việc của bộ phận mình - Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc để đảm bảo đúng tiến độ. 2 Quản lý tài chính: - Trực tiếp theo dõi số lượng tiền tip hàng ngày.Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày. 3 Quản lý hàng hóa, tài sản: - Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.Theo dõi số lượng, tình trạng hoạt động của các dụng cụ, tài sản thuộc bộ phận mình quản lý. Nếu có sự cố, mất mát phải báo ngay cho Tổng quản lý - Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn 4 Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách: - Tổ chức thực hiện các khảo sát đánh giá mức độ hài lòng của khách - Tiếp nhận, lắng nghe các ý kiến, phản hồi của khách để giải quyết.Đề xuất các phương án nâng cao chất lượng phục vụ theo kết quả khảo sát. 5 Thực hiện các công việc khác: - Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tháng, tuần cho bộ phận Bar. - Thực hiện các báo cáo cho Tổng quản lý về công việc hằng ngày, hằng tuần... - Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

10/2010 - 11/2015

Nhân viên pha chế

Công ty cổ phần sông Potomac - Du thuyền Hồ Tây
Số 6 Nguyễn Đình Thi, Tây Hồ

1.Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần theo công thức pha chế. Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết theo công thức.Kiểm kê hàng hóa, lên đơn nhập hàng.Đảm bảo chất lượng của các nguyên liệu.Tồn nguyên liệu, xử lý các nguyên liệu hỏng như trái cây. 2.Thực hiện pha chế.Nhận order.Thực hiện các món nước theo yêu cầu của khách.Đảm bảo chất lượng: Màu sắc, mùi vị, trang trí của món nước trước khi phục vụ khách hàng. 3.Chuẩn bị dụng cụ pha chế và tiêu chuẩnChuẩn bị đầy đủ dụng cụ Pha chế cần thiết và đạt tiêu chuẩn.Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trong suốt quá trình sử dụng và sau khi sử dụng. 4.Dọn dẹp và sắp xếp khu vực làm việcLuôn giữ khu vực làm việc sạch sẽ.Vệ sinh tủ, kệ, dụng cụ pha chế.Sắp xếp các loại dụng cụ gọn gàng, đúng nơi quy định.Vệ sinh tủ lạnh, tủ mát. Sắp xếp các nguyên liệu gọn gàng. 5.Nhận các công việc khác theo sự phân công của Bar trưởngLàm việc theo phân công của Bar trưởng.Phối hợp với các bộ phận khác để Dịch vụ được hoàn thiện hơn.Kiểm tra các trang thiết bị trong khu vực làm việc. Báo cáo khi cần bảo trì, bảo dưỡng.Báo cáo công việc với Bar trưởng.

Giải thưởng:

Thông tin tham khảo:

Hồ sơ đính kèm:

Mong muốn về công việc:

Áp dụng những kinh nghiệm đã có vào trong công việc -Trau dồi, học hỏi thêm những kĩ năng mới để ngày càng phát triển - Được làm việc lâu dài trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội thăng tiến với một mức lương cạnh tranh cũng như các cơ hội học hỏi. - Thời gian làm việc: Toàn thời gian.

Vũ Quang Minh

Họ và tên:

Email:

Số điện thoại:

Ngày sinh

Địa chỉ:

Giới tính: