Hoàng Viết Thắng
Họ và tên:
Hoàng Viết Thắng
Email:
hoa***************@*****.com
Số điện thoại:
Ngày sinh
05/10/1991
Địa chỉ:
46 Trần Cao Vân, Đà Nẵng
Giới tính:
Nam
Tiêu đề hồ sơ: Trưởng Bếp Bánh
Trình độ học vấn / chuyên môn :
Pastry and Baker
Trung cấpTrường Đào Tạo Nghề Pháp Việt
Kinh nghiệm làm việc:
Trưởng Bếp Bánh
Khách sạn MornaqueĐà Nẵng
- Phục vụ các loại bánh trong Tiệc Buffet Sáng, Trà Chiều, Hội Nghị… như bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, bánh mì, … theo các công thức truyền thống và hiện đại chuẩn. - Sáng tạo các món tráng miệng mới và thú vị để làm mới thực đơn và thu hút sự quan tâm của khách hang - Tạo ra các món nướng cho chế độ ăn uống cụ thể (không gluten, không đường, thân thiện với bệnh tiểu đường, v.v.); - Trang trí theo phong cách và yêu cầu của khách và quốc tịch khách, đảm bảo thẩm mỹ và trang nhã. - Theo dõi và quản lý chi phí, nguyên vật liệu đầu vào và quá trình làm việc. - Kiểm tra chất lượng vật liệu và tình trạng của thiết bị, bảo đảm tối ưu công suất. - Hướng dẫn và đào tạo nhân viên giỏi, làm việc hiệu quả và tính kỉ luật cao. Quản lí 5-7 nhân viên. - Duy trì và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe
Bếp Trưởng
Khách sạn Brilliant Đà NẵngĐà Nẵng
- Phục vụ các loại bánh trong Tiệc Buffet Sáng, Trà Chiều, Hội Nghị… như bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, bánh mì, … theo các công thức truyền thống và hiện đại chuẩn. - Sáng tạo các món tráng miệng mới và thú vị để làm mới thực đơn và thu hút sự quan tâm của khách hang - Tạo ra các món nướng cho chế độ ăn uống cụ thể (không gluten, không đường, thân thiện với bệnh tiểu đường, v.v.); - Trang trí theo phong cách và yêu cầu của khách và quốc tịch khách, đảm bảo thẩm mỹ và trang nhã. - Theo dõi và quản lý chi phí, nguyên vật liệu đầu vào và quá trình làm việc. - Kiểm tra chất lượng vật liệu và tình trạng của thiết bị, bảo đảm tối ưu công suất. - Hướng dẫn và đào tạo nhân viên giỏi, làm việc hiệu quả và tính kỉ luật cao. Quản lí 5-7 nhân viên. - Duy trì và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe
Giám sát
Naman RetreatĐà Nẵng
- Quản lí đội ngũ nhân viên gồm 5 thành viên. - Chịu trách nhiệm kiểm tra chi tiết Bếp Bánh và các yếu tố về vệ sinh, an toàn thực phẩm - Liên tục cập nhật thực đơn mới và cân đối các loại bánh phù hợp. - Hỗ trợ Bếp trưởng với quy trình ngân sách hàng năm và đưa ra các yêu cầu liên quan đến bộ phận. - Duy trì và nâng cấp chất lượng bánh về trình bày, hương vị, kết cấu và số lượng theo tiêu chuẩn. - Để đảm bảo rằng tất cả các thiết bị, đồ đạc và phụ kiện đều an toàn và hoạt động theo các quy định về Sức khỏe & An toàn và báo cáo bất kỳ vấn đề nào cho Bếp Trưởng.