Họ và tên:

Nguyễn Minh Quân

Email:

pha***********@*****.com

Số điện thoại:

09********

Ngày sinh

15/09/1990

Địa chỉ:

178 Calmette P. Nguyễn Thái Bình. Q1

Giới tính:

Nam

Tiêu đề hồ sơ: Bếp trưởng
Trình độ học vấn / chuyên môn :
2015 - 2015
Quản lý bếp
Khác
Trung cấp du lịch và khách sạn Sài Gòn - STHC

Kinh nghiệm làm việc:
5/2019 -
Trợ lý TGĐ
Công ty CP ĐT PT Phú Gia Hưng
KĐT 01 Phương Thị Ràng P. An Hoà Rạch Gía Kiên Giang

Quản lý trực tiếp mảng Ẩm thực, kiểm soát chất lượng dịch vụ, l xây dựng quy trình, qui chuẩn các bộ phận. Kiểm soát doanh thu, phân tích kinh doanh, lợi nhuận. Xây dựng thực đơn, cost, kiểm soát hàng hoá xuất nhập tồn các bộ phận. Lập MTCV, kế hoạch đào tạo, trực tiếp đào tạo cho CBNV theo tiêu chuẩn của công ty.

4/2017 - 7/2018
Bếp Trưởng
Vinpearl Land Phú Quốc
Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam

-Thiết lập, đào tạo, duy trì và giám sát đội ngũ nhân sự bếp đảm bảo chất lượng và số lượng trong giờ phục vụ, điều chuyển nhân sự khi cần thiết. -Thiết lập và giám sát việc thực hiện quy trình, quy định chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng thực phẩm cao nhất có thể. -Kiểm tra hàng tồn lên kế hoạch đặt nguyên vật liệu.Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu khi nhập hàng -Trực tiếp chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cầu và theo công thức -Xây dựng thực đơn, thiết kế món mới, cải tiến món cũ

7/2015 - 3/2017
Quản lý nhà hàng
Whitelotus resort Phú Quốc
Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam

- Thiết lập và giám sát việc thực hiện quy trình, quy định chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng thực phẩm cao nhất có thể. - Kiểm tra hàng tồn lên kế hoạch đặt nguyên vật liệuKiểm tra chất lượng nguyên vật liệu khi nhập hàng - Trực tiếp chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cầu và theo công thức - Xây dựng thực đơn, thiết kế món mới, cải tiến món cũ - Xây dựng các chương trình ,event phù hợp với từng thời gian cụ thể phục vụ cho khách hàng.

10/2014 - 5/2015
Bếp trưởng
Resort Freebeach Phú Quốc
Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam

-Thiết lập và giám sát việc thực hiện quy trình, quy định chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng thực phẩm cao nhất có thể. -Kiểm tra hàng tồn lên kế hoạch đặt nguyên vật liệu -Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu khi nhập hàng -Trực tiếp chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cầu và theo công thức -Xây dựng thực đơn, thiết kế món mới, cải tiến món cũ

Kỹ năng:
Profiency in MS offices
60%
Đào tạo
80%
Quản lý
60%
Setup
80%
Giải thưởng:
Thông tin tham khảo:
Hồ sơ đính kèm:
Mong muốn về công việc:
Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp và có hướng phát triển lâu dài.