1. Mở ca
• Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo định lượng
• Chuẩn bị công cụ dụng cụ phục vụ cho việc chế biển thức ăn theo sự phân công của cấp trên
• Kiểm tra hàng hóa khi nhận từ kho sản xuất và nhà cung cấp
• Đảm bảo luôn đủ các nguyên vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn
• Báo cáo với cấp trên khi có sự cố liên quan đến nguyên vật liệu cũng như dụng cụ nấu nướng để kịp thời xử lý
2. Trong ca
• Phụ trách sơ chế, hỗ trợ bếp chính chế biến các món ăn tại bếp được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng Bếp trưởng, Bếp phó, Giám sát bếp đã training bàn giao
• Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách báo cáo lại cho Bếp trưởng, Bếp phó thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất
3. Kết ca
• Vệ sinh công cụ dụng cụ, tủ lạnh, kệ đựng thực phẩm, sắp xếp gọn gàng
• Bảo quản hàng hóa, nguyên vật liệu
• Order hàng hóa
• Dọn dẹp vệ sinh khu vực được phân công
- Đáp ứng thời gian làm việc ca gãy 9 tiếng/ngày
- Kỹ năng làm việc nhóm tốt
- Khả năng chịu áp lực tốt