-Sắp xếp thời gian hợp lý để đưa đồ ăn xuống cho nhà hàng đúng tiến độ đặt ra

-Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa

-Lên kế hoạch order nguyên vật liệu cần thiết cho bếp

-Chịu trách nhiệm chế biến để ra món ăn mới

-Chịu trách nhiệm cho toàn bộ quy trinh về số lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp

-Thực hiện các công việc theo sự chỉ đạo của cấp trên

-Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết

-Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng

-Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp

-Thực hiện các công đoạn món ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng