1. Quản lý & vận hành bếp

• Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp

• Phân công ca làm việc, giám sát hiệu suất nhân sự bếp

• Đảm bảo quy trình chế biến đúng tiêu chuẩn, đúng thời gian

• Chịu trách nhiệm đảm bảo VSATTP

2. Chất lượng món ăn

• Xây dựng, phát triển và chuẩn hóa thực đơn

• Kiểm soát chất lượng, khẩu vị và trình bày món ăn

• Đảm bảo món ăn đồng nhất giữa các ca/kíp

3. Kiểm soát chi phí

• Lập định mức nguyên liệu, kiểm soát food cost

• Quản lý tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu

• Giảm hao hụt, lãng phí trong chế biến

4. An toàn & vệ sinh

• Đảm bảo tuân thủ VSATTP, PCCC và an toàn lao động

• Kiểm tra vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, kho

• Đào tạo nhân viên về quy trình vệ sinh – an toàn

5. Đào tạo & phát triển nhân sự

• Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân viên bếp

• Hướng dẫn kỹ thuật, tay nghề cho phụ bếp, bếp chính

• Xây d

• Tay nghề cao, thẩm mỹ món ăn tốt

• Am hiểu tiêu chuẩn HACCP / ISO (lợi thế lớn)

• Tác phong chuyên nghiệp, chịu được áp lực cao

• Ưu tiên có chứng chỉ nghề bếp / từng làm việc quốc tế

• Tốt nghiệp cá

• Thưởng doanh thu/hiệu quả kinh doanh

• Môi trường làm việc chuyên nghiệp

• Cơ hội phát triển nghề nghiệp lâu dài