Chuẩn bị quầy trước ca, kiểm tra nguyên liệu, ly tách, dụng cụ, đá, garnish, vệ sinh quầy

Pha chế đồ uống theo công thức và tiêu chuẩn BLANK., đảm bảo đúng vị, đúng định lượng, đúng nhiệt độ

Phục vụ rượu theo quy trình: chọn đúng ly, kiểm soát nhiệt độ, kỹ thuật rót, quản lý chai đã mở, bảo quản rượu

Theo dõi tồn kho cơ bản tại quầy, báo cáo thiếu hụt, đề xuất đặt hàng nguyên liệu

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh quầy, thiết bị và dụng cụ trong và sau ca

2. Phục vụ tại bàn

Đón tiếp và phục vụ khách tại bàn khi cần, hỗ trợ team trong giờ cao điểm

Giới thiệu menu đồ uống và món ăn, tư vấn lựa chọn theo khẩu vị và nhu cầu của khách

Theo dõi trải nghiệm khách trong suốt buổi tối, xử lý các tình huống cơ bản và báo quản lý khi cần

3. Wine Focus và tư vấn cho khách

Tư vấn rượu vang theo phong cách dễ hiểu, ngắn gọn, đúng tone BLANK.

Gợi ý pairing cơ bản giữa rượu và món ăn, ưu tiên sharing plates

Nắm vững danh sách rượu theo ly, các nhóm vị và mô tả nhanh để khách chọn dễ dàng

Upsell tinh tế: gợi ý thêm 1 ly, 1 chai hoặc 1 món ăn phù hợp, không ép mua

4. Phối hợp đội ngũ và tuân thủ tiêu chuẩn

Làm việc nhịp nhàng với lễ tân, phục vụ, bếp và các ca DJ để đảm bảo vận hành mượt

Tuân thủ quy định về hình ảnh cá nhân, thái độ phục vụ, quy trình phục vụ và nội quy quán

Bàn giao ca đầy đủ: tình trạng quầy, chai mở, tồn kho, sự cố phát sinh, phản hồi của khách

• Có kinh nghiệm bartender hoặc phục vụ trong môi trường bar, wine bar, nhà hàng là lợi thế
• Giao tiếp tốt, thái độ tích cực, bình tĩnh khi đông khách
• Có kiến thức cơ bản về rượu vang là lợi thế. Sẵn sàng học và được training theo tiêu chuẩn BLANK.
• Kỷ luật, gọn gàng, sạch sẽ, chú ý chi tiết
• Có thể làm ca tối, cuối tuần và ngày lễ
• Tiếng Anh giao tiếp cơ bản là lợi thế

• Lương thỏa thuận theo năng lực.
• Môi trường làm việc trẻ, tinh gọn, tôn trọng sự chuyên nghiệp
• Được đào tạo về menu, rượu theo ly, pairing và quy trình phục vụ
• Cơ hội phát triển lên ca trưởng / bar lead tùy năng lực